cuisine francaise

Les Quilles, le grand jeu

Cuisine Française

Par Foodinandout

Les Quilles, une adresse qu'on attrape au vol, comme tombée du ciel. Une planque de quartier, une seconde maison. Un vendredi après s'être offert un bain de foule dans l'électrisant marché de Belleville, c'est encore meilleur. On est ruisselant de bonheur,...

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Réparate, rendez-vous avec le soleil

Cuisine Française

Par Foodinandout

Les jours gris comme aujourd'hui on est pas mécontent de se mettre sous la dent un peu de soleil. C'est chose faite avec Réparate, minuscule planque nissarde qui fait beaucoup parler d'elle pour sa formidable salade niçoise exécutée dans les règles de...

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Boco, passionnement, à la folie

Cuisine Française

Par Foodinandout

Boco, ou comment faire le tour du monde de la cuisine des grands chefs en deux coups de cuillère à pot. Le procédé est simple: on prend un petit panier mignon tout plein qu'on remplit de bocaux chauds ou froids signés Anne-Sophie Pic, Frédérik Bau, Gilles...

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Drouant, son irrésisitible poulet frites

Cuisine Française

Par Foodinandout

Les dimanche ne sont jamais tout à fait les mêmes ni tout à fait complètement moribonds lorsqu'on s'installe à une petite table en terrasse pour commander en direct le plat du jour, idéalement calé dans le semainier: le poulet frites (17,50 €). Fermier...

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Le Troquet, un homme à la mer

Cuisine Française

Par Foodinandout

Mais qu’est-il arrivé à Christian Etchebest. Sa Cantine du Troquet avait déjà montré ses limites, le Troquet première mouture les explose. Tête la première dans le mur. Un massacre. Ahuris que nous étions, c’était un peu dans cette grande salle à moitié...

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Septime, l'équilibre des sentiments

Cuisine Française

Par Foodinandout

Septime, c’est Louis de Funès dans le Grand restaurant mais sans les grimaces ni les postillons, débarrassé de ces colères et de ces gesticulations: un Louis de Funès sous lithium, tout droit sorti d’un film de Bergman. La Suède, justement dont on retrouve...

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Bistro des Gastronomes, le compagnon idéal

Cuisine Française

Par Foodinandout

L’enchantement vous tombe comme ça sur le coin du museau et par le plus grand des hasards, alors que vous descendez la rue du Cardinal Lemoine pour franchir la Seine et gagner les quais de l’île Saint Louis que vous trouverez plus tard trempée de pluie,...

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Comme chez maman, et mieux encore

Cuisine Française

Par Foodinandout

Soyons clair: les mamans ont du souci à se faire. Depuis que Wim (ex Jean Georges et Ducasse) et Véro ont posé leurs marmites du côté des Batignolles, quartier familiale, soporifique et boboïsant en diable, c’est la révolution dans les chaumières, doublé...

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La Coupole, l’asperge à l’honneur

Cuisine Française

Par Foodinandout

C’est entendu, à l’heure du déjeuner en week end et particulièrement les jours fériés, la Coupole prend des allures de mouroir, de cantine de luxe pour retraités. On dirait les appartements du quartier avoir ouvert grand leurs portes et poussé leurs locataires...

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Le Bistrot Paul Bert, l’art périlleux du sans faute

Cuisine Française

Par Foodinandout

Il n’est pas exagéré d’avancer que la rue Paul Bert est la rue de la gastronomie par excellence. Modèle du genre, elle s’ouvre sur Les Funambules, un troquet plutôt sérieux qui mitonne des salades géantes servies dans un saladier, se poursuit par La Cocotte...

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