L'ombre et la proie

Cuisine Japonaise

Par Foodinandout

C'est en relisant les dernières pages d'Eloge de l'ombre de Tanizaki qui s'achève sur la complexe et non moins alléchante recette des sushis aux feuilles de kaki que m'est venue l'envie de me replonger dans Le Gourmet Solitaire, la manga de Jirô Taniguchi....

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Le Volant, pied au plancher

Cuisine Française

Par Foodinandout

Il faut reconnaitre qu'on avait connu l'adresse moins inspirée. Du temps de Daniel et Georges Houel, la cuisine ne brillait pas par sa magie et manquait surtout de percussion. Et puis, diner au milieu des trophées de l'ancien champion de rallye avec Chérie...

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Takara, l'increvable

Cuisine Japonaise

Par Foodinandout

D'accord, sur le papier ce restaurant japonais est impéccable, voir intouchable. Primo, une réputation qui n'est plus à faire (l'un des tous meilleurs et le premier à avoir ouvert ses portes à Paris en l'an 1963 , élu une des "1000 meilleurs table de...

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Al Taglio, un passeport pour le 7 ème ciel

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Les jurés du prix Fooding ne s 'y sont pas trompés qui viennent de décerner à Al Taglio le prix 2008 du meilleur "petit luxe". Reprenant l'idée du pizza joint à la new-yorkaise, cet espace au design impeccable propose d'inventives et stupéfiantes pizzas...

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Antonio, l'âme d'Itamae (Porto)

Portugal

Par Foodinandout

Antonio est brésilien. Antonio a quitté Sao Paulo il y a trois ans pour s'installer avec femme et enfant à Porto ou il a remplacé au pied levé un Sushiya (maître sushi) originaire de Kyoto et débauché par le restaurant japonais le plus en vu de Lisbonne....

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Bellagio ou la force tranquille

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Plus qu'un énième restaurant italien, le Bellagio est avant tout une éxcellente adresse fiable et proposant des classiques bien troussés qui ne feront pas la peau à votre porte monnaie. Ca commence bien avec le Marsala servi avec son petit ramequin de...

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