cuisine francaise

L'effet Glou

Cuisine Française

Par Foodinandout

La cuisine selon Julien Fouin et Ludovic Dardenay a ceci de remarquable qu'elle est en totale symbiose avec le nom du lieu, son espace et les attentes de ses clients. Transparente, directe, énergique et dégraissée au maximum, l'assiette à la justesse...

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Le Temps au Temps ou le scénario catastrophe

Cuisine Française

Par Foodinandout

Comme quoi la vie tient quelquefois à peu de choses. Cette vieille rengaine des années 80 vomie par RFM, reprise et massacrée sans complexe par le patron de l'établissement aurait dû vous mettre la puce à l'oreille. Le bon sens, sinon votre flair, vous...

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Le Volant, pied au plancher

Cuisine Française

Par Foodinandout

Il faut reconnaitre qu'on avait connu l'adresse moins inspirée. Du temps de Daniel et Georges Houel, la cuisine ne brillait pas par sa magie et manquait surtout de percussion. Et puis, diner au milieu des trophées de l'ancien champion de rallye avec Chérie...

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Un pavé au poivre d'anthologie

Cuisine Française

Par Foodinandout

Vous êtes fatigué de ces steaks au poivre comateux croupissant au fond d'une assiète sans âme? Vous ne diriez pas non à une grillade ayant du coffre qui vous en ferait voir de toutes les couleurs et vous laisserait bêta ? Cette chronique est donc faite...

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