Banh khot, délices miniatures (Saigon, Vietnam 26)

Vietnam

Par Foodinandout

Spécialité de Vung Tau, anciennement Cap Saint Jacques, les banh khot sont ces petites crêpes salées qu'on aime cuisiner tout particulièrement les jours précédent le nouvel an. La pâte d'une jolie couleur jaune se compose de farine de riz, de lait de...

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Bun bo hue + thé au jasmin citronnelle et gingembre (Saigon, Vietnam 25)

Vietnam

Par Foodinandout

C'est ce qu'on appelle un petit déjeuner princier. Idéal à déguster comme on le fait au retour du marché, les bras lourds de fruits (la récolte a été excellente cette année du fait de l'abondance en pluies, du coup les prix ne sont pas excessif) Pour...

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Dites-le avec des fleurs + duo de boissons (Saigon, Vietnam 24)

Vietnam

Par Foodinandout

Des fleurs, les rues de Saigon n'en manquent pas chaque veille de Têt, le nouvel an vietnamien largement relaté sur ce blog l'an dernier. A croire que la ville entière s'est transformée en corbeille à fleurs. Rien de plus agréable les jours de grande...

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Les jours qui chantent (Phnom Penh, Cambodge 10)

Cambodge

Par Foodinandout

Certain matin, après avoir admiré les statues khmères sommeillant dans les allées du Musée National, on ne voudrait pas petit-déjeuner ailleurs qu'attablé précairement sur un bout de trottoir dans une de ces gargotes qui fleurissent partout dans la ville...

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Contours d'une ville (Phnom Penh, Cambodge 9)

Cambodge

Par Foodinandout

Phnom Penh ne peut pas être moins calme que l'an dernier, période à laquelle se déroulaient les funérailles somptueuses du roi qui avaient plongé la ville dans le recueillement et un silence de cathédrale. Plus silencieuse que le silence lui-même, on...

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Poivre et sel (Kampot, Cambodge 7)

Cambodge

Par Foodinandout

Kampot n'est jamais sortie de son sommeil. Depuis que la fondation de l’exaspérante Sihanoukville en 1959 a mis fin à ses activités portuaires, matin, midi et soir, elle reste toute engourdie de nuit, d'étoiles et de songes. Peut-être Kampot en Khmer...

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Le temps suspendu (Sihanoukville, Cambodge 8)

Cambodge

Par Foodinandout

C'est drôle comme en cherchant peu mais en cherchant bien, il est facile de dénicher à proximité immédiate (on parle d'une vingtaine de minutes de marche) d'une station balnéaires festive et criarde la nuit, disciplinée et assoupie le jour mais toujours...

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Une riviera (Kep, Cambodge 6)

Vietnam

Par Foodinandout

Un crabe géant et débonnaire planant au dessus de la mer vous souhaite la bienvenue. On est loin du faste du milieu du 19ème siècle lorsque la station balnéaire de Kep-sur-Mer, lovée au cœur d'une charmante péninsule, accueillait la haute société cambodgienne...

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Sur le fil (Ha Tien, Vietnam 23)

Vietnam

Par Foodinandout

Seulement 8 Km séparent Ha Tien du poste frontière avec le Cambodge. On s'attend à la grande effervescence et on trouve la ville endormie, comme plongée dans ses rêves. Ca Mau avec rues en perpétuelle ébullition semble loin, tout comme cette dernière...

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Le Vietnam est un sourire (Rach Gia,Vietnam, 22)

Vietnam

Par Foodinandout

Mes premiers pas à Rach Gia sont un sourire. Et c'est celui de Trinh chez les parents de laquelle on vient jusque des quartiers alentours déguster les banh khot, ces petites crêpes aux crevettes, haricots, lait de coco et ciboulette. Il n'y a pas d'adresse,...

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