cuisine italienne

Lo Zio, andante moderato

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Un exemple parmi tant d'autres de l'offre pléthorique que compte la street food italienne. Moins populaire que le panino ou la pizza al taglio , la piadina , ce ''pain des pauvres'' originaire du nord de l'Italie montre enfin le bout de son à Paris dans...

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La Caravelle, sa pizza monumentale

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

C'est une pizzeria de quartier avec juste ce qu'il faut de portraits de célébrités en noir et blanc accrochés au mur pour susciter au mieux de la méfiance, au pire vous donner envie de fuir en courant. On aurait tort car cette adresse sans prétention...

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Cosi, sur un air d'opéra

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

D'abord, un sandwich de chez Cosi ça ne se mange pas, ça se déguste. Avec force gloussements. Jusqu'à la dernière miette. Les larmes au bord des yeux. Autant être préparé. Certaines langues inspirées diront que goûter une fois cette focaccia levée au...

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Anna and Jo's, l'expérience orgasmique

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Une pizza californienne à Paris pour de vrai ? Sans blague. Et puis d'abord c'est quoi une pizza californienne. En quoi se distingue-t-elle de la romaine ou de la napolitaine ? Jérémie, beau gosse formé sur la west coast auprès d'une légende, rechignant...

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Luisa Maria, bien quand même

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

L'équipe de Maria Luisa, l'Altra, Giovanni et consorts récidive rive gauche avec Luisa Maria, dernier des cinq rejetons ouvert il y a tout juste trois semaines qui étend sa toile avec ses pizzas aimables à défaut d'être renversantes. Cadre bohème chic,...

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Quartino, on savoure

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Loin d'être découragé après le loupé mémorable d'Amber et de son hamburger patraque, Thomas a été bien inspiré ces jours-ci de me recommander Quartino, une énième planque pour amateurs de pizza à la coupe comme on en trouve au kilomètre à Rome. Il a raison:...

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Da Pietro, sans modération

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Méfions-nous des gens qui nous assomment à longueur de temps avec leur ''meilleure de pizza de Paris'', vice auquel il se peut que j'ai un jour succombé. On n'est jamais assez prudent avec l'enthousiasme de certains. Une chose est sûre: dans la catégorie...

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Il Brigante, sa pizza qui déchire

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Exit la pâte à la ramasse, la merguez en caoutchouc, le salami en plastique et la mozza en carton pâte et vive Salvatore, ce calabrais auto proclamé brigand qui du haut de son double mètre commet à chaque service un joli hold up à quelques foulées du...

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Guy Martin Italia, l'hymne à la joie

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Au 19 rue Bréa tout a changé et rien n'a changé. Une trêve estivale et un grand écart plus tard, l'étoilé Sensing s'est mué en Guy Martin Italia, délaissant les créations néo classique pour les réjouissances de la grande botte, s'arrachant des cimes d'une...

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Slize, taille XL

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Les pizzas à la coupe, on commence à connaître la chanson mais par chance c'est jamais le même refrain. La preuve avec Slize, fraîchement débarqué dans le quartier d'Oberkampf et ses parts vendues à la taille (et non au poids) de 10 cm en 10 cm (sur 22...

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