cuisine francaise

Le Bat, à coeur joie

Cuisine Française

Par Foodinandout

Coincé entre un Indiana Café et Prêt à Manger, la présence du Bat (entendez bar à tapas/tartare) relève presque du miracle dans un quartier sinistré où le quidam va à la mangeoire comme les bêtes à l'abattoir. Il aura fallu la bienveillance et peut-être...

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Le Richer, triomphe de l’excellence

Cuisine Française

Par Foodinandout

Fraîchement auréolé du prix Fooding du meilleur bistrot 2014, le Richer n'est autre que le prolongement heureux et réussi de l'Office voisin, antre bistrotière inventive et soignée du lumineux Charles Compagnon. Sans rien changer à ce qui fait le succès...

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Tempero, l'adresse de l'année

Cuisine Française

Par Foodinandout

En cuisine, chacun le sait, les bonnes choses vont par trois. On l'a appris et vérifié aussi bien sur les tables des grandes adresses parisiennes que dans les gargotes de Rangoon ou Saigon. Tempero, avec ses trois syllabes sonores qui claquent dans les...

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Claude Colliot, l'extase

Cuisine Française

Par Foodinandout

Nul ne reste insensible à cette irrésistible sensation de fraîcheur, de fougue, de dynamisme mais surtout de vie qui imprègne la moindre composition du chef Claude Colliot, maître en son royaume dans cette rue un peu oubliée des Blancs Manteaux dont la...

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Belhara, au sommet de la vague

Cuisine Française

Par Foodinandout

Belha quoi ? Belhara c'est une vague géante de 8 à 12 mètres qui pour le plus grand bonheur des surfeurs fait son apparition à raison d'une fois tous les deux-trois ans, au Pays Basque, à deux kilomètres des côtes de Saint Jean de Luz. Bellhara c'est...

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Café Trama, amère déception

Cuisine Française

Par Foodinandout

Le Café Trama a l'avantage d'être près de la maison mais cet inconvénient qu'on ne le tient pas en haute estime. Excessifs, bien trop excessifs ces 50 euros pour un anis de Pontarlier, une entrée et deux plats qui pèsent si peu dans l'assiette et beaucoup...

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Terroir Parisien, toujours au meilleur de sa forme

Cuisine Française

Par Foodinandout

Qu'on ait quelque chose à célébrer (comme ce fut notre cas) ou non, le Terroir Parisien de Yannick Alléno chroniqué ici-même dans la foulée de son ouverture fait parti de ces restaurants où l'on ne se lasse pas de retourner. On assiste à la naissance...

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Bistrot Urbain, mieux que bien

Cuisine Française

Par Foodinandout

Le fooding low cost et sans supplément c'est par ici. 19 € à tout casser les trois plats, 14, 90 € les deux. Plus que correct pour une bistronomie de poche douce avec le porte monnaie qui est le pendant sympathique et charitable des locomotives voisines...

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Lazare, Frechon sur le bon rail

Cuisine Française

Par Foodinandout

Pour une première c'est une première. Les adresses gastronomiques installées dans les gares hexagonales se comptant jusqu'à ce jour sur les doigts d'un manchot, autant dire que l'ouverture du bien nommé Lazare piloté par l'insatiable Éric Frechon a fait...

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Alain Milliat, son brunch épatant

Cuisine Française

Par Foodinandout

Les jus et nectars d'exception Alain Milliat ont fait beaucoup parler d'eux, sa boutique - restaurant à peine moins. Saisonnière, légère, colorée et diététique, la cuisine millimétrée du chef anglais John Irwin a rapidement touché une clientèle jeune...

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