Un Genmaïcha à La Maison de la Chine

Cuisine Chinoise

Par Foodinandout

Il en va du thé comme de la littérature. Certains âges, certaines étapes de notre existence favorisent plus ou moins l'approche d'un texte, d'un auteur. Aussi, il est des thés auxquels nous sommes réticents, auxquels on se promet de s'intéresser ultérieurement,...

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Aurora, le diamant de Pizza Chic

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Un nom prédestiné: Aurora. Purée de tomates fraiches maison, tranches de mozzarella di buffala dressées sur la pizza dès sa sortie du four, un filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre, une feuille de basilic et le chef qui livre en personne la...

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La rôtisserie d'en face, le sans faute de Jacques Cagna

Cuisine Française

Par Foodinandout

L'envie comme ça, sans prévenir, sur les coups de midi d'un poulet fermier rôti à la broche. La faute à ce froid glaciale qui me pousse au devant de la flamme, la broche, le ruisselant, dans l'annexe de Jacques Cagna. Ou plus rationnellement l'envie d'en...

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Mademoiselle Li, la formidable

Cuisine Chinoise

Par Foodinandout

Une fois acquitté de ces 2,90 euros qui vous donnent accès au jardin d'acclimatation ainsi qu'à ces réjouissances attendrissantes quoique un peu fanées, vous prenez immédiatement sur votre droite en direction de l'ancien pavillon de l'impératrice Eugénie...

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Le lièvre à la royale du Bascou, un aller simple pour le paradis

Cuisine Française

Par Foodinandout

Bertrand Guéneron, 17 ans passés aux côtés d'Alain Senderens chez Lucas Carton du temps ou celui-ci était triple étoilé doit être sérieusement agité du bocal sinon inconscient pour chaque année, attentif à l'ordre de la nature et au cycle de ses saisons,...

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Procopio Angelo, au ras du plancher

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Si le Caffe dei Cioppi tiendrait sans difficulté dans un carton à chapeau, Procopio Angelo serait plus qu'à l'aise dans une boite à chaussures. A l'étroitesse du lieu (une épreuve à la limite du tolérable, la promiscuité étouffante, la file de clients...

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Caffe dei cioppi, le charme discret

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Soient 14 couverts tenant par miracle dans le carton à chapeau d'un charmant passage du Faubourg Saint Antoine. Ajoutez-y 1 ex sous-chef du Relais Plaza, 2 jeunes femmes attentives, la première à l'œuvre dans la cuisine ouverte sur la salle, posée, concentrée,...

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Croccante, irrésistible

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Massimo Rizzo, le patron multo simpatico de Croccante, c'est un peu Gargantua en gants de velours. Ou la promesse d'un repas «pauvre mais riche», sicilien jusqu'au bout des ongles. De la Sicile, il sera question dans le moindre intitulé de la carte mince...

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