Youlin, attachant

Cuisine Japonaise

Par Foodinandout

Avec sa superficie à peine plus grande qu’une boite à bento (40 m2), ses 14 couverts et son choix limité mais pointu de sake, umeshu et autres shochu, le jeune patron de Youlin a réussit à injecter dans son repaire de la butte Sainte Geneviève un peu...

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Uitr, comme ça se prononce

Cuisine Française

Par Foodinandout

C’est un samedi midi, après que vous ayez hésité dans la matinée entre prendre la voiture pour gagner Honfleur, Cabourg ou pousser plus loin encore jusqu’à Cancale, et rester à Paris pour croquer la mer dans cette grande cabane de pêcheurs défraichie...

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Le Bis du Sévero, copie conforme

Cuisine Française

Par Foodinandout

C’est la même maison que le Sévero voisin. On y retrouve les mêmes produits carnés signés Hugo Desnoyer, un choix restreint de charcuteries Laborie et une belle sélection d’entrées plutôt fouillées et ambitieuses telles ces croquantes asperges blanches...

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Le Sévero, la vie en rouge

Cuisine Française

Par Foodinandout

Mine de rien, 25 ans déjà que le sorcier William Bernet tire des larmes aux habitués du Sévero et stupéfie les nouveaux venus avec des viandes touchées par la grâce, canonisées dès l’instant ou elles percutent la plaque de cuisson. Chez nous c’est le...

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Chiang Mai, pas ridicule

Cuisine Thailandaise

Par Foodinandout

On se souvient avec émotion du Chiang Mai d’il y a quelques années. C’était avant le changement de direction, lorsque ce navire amirale de la gastronomie thaïlandaise amarré aux pieds de Notre Dame pouvait s’enorgueillir de posséder une carte pointue,...

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Soura, éternel refrain

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

19 euros la formule déjeuner sans boisson ni dessert, on a connu les coréens plus conciliants. Certes, le cadre n’est point détestable. Lumineux, épuré et débarrassé de ses hôtes hideuses, on ne cachera pas qu’on y sent très à l’aise. Seulement, 19 euros...

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Charles Victor, dans son assiette

Cuisine Française

Par Foodinandout

Certains jours, mes choix ne brillent pas par leur originalité. Le moins qu’on puisse dire c’est que le steak tartare suivi d’un fondant au chocolat ne rendaient pas vraiment justice à ce grand tableau noir qui affichait une rafale d’entrées et de plats...

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Les Petits Plats, à toute allure

Cuisine Française

Par Foodinandout

Vous atteignez la dernière volée de marches du métro et la pluie vous saute à la gorge presque par surprise. Les parapluies font obstacle, les silhouettes empressées vous frôlent, vous bouscule lorsque vous quittez enfin péniblement la bouche de métro...

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Mamie Tevennec, à côté de la plaque

Cuisine Française

Par Foodinandout

Mamie Tevennec c’est un peu comme un restaurant de poissons qu’on apprécierait uniquement pour son entrecôte. Les crêpes y sont simplement passables, quand le reste (salades, charcuteries, fromages, boissons) nous scotche sur notre derrière. Autant dire...

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La Gazzetta, dans ses petits souliers

Cuisine Française

Par Foodinandout

Il y a quelques jours, on apprenait comment Giovanni Passerini, second de Peter Nilsson à la Gazzetta avait traversé la rue Saint Antoine pour ouvrir à quelques centaines de mètres de là son Rino passionnant en diable. A peine le repas fini, le projet...

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