Khanh, le bonheur en bandoulière (Saigon, Vietnam 17)

Vietnam

Par Foodinandout

Le rituel est souvent le même. Chaque début de semaine, dès la fin de la dernière représentation à l'Idecaf, certains des amis comédiens de Ngo se retrouvent au petit restaurant de fruits de mer que tient à deux pas du zoo, au fond d'une impasse, le très...

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La mer à la fête (Saigon, Vietnam 16)

Vietnam

Par Foodinandout

C'est le privilège de vivre à la maison au milieu d'un cuisinier et de plusieurs cuisinières hors pairs et c'est devenu une habitude de se régaler chaque jour de plats familiaux régulièrement renouvelés et préparés avec des produits de première fraîcheur...

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Gôi ! J'adore ! (Saigon, Vietnam 15)

Vietnam

Par Foodinandout

On jette un œil à l'équipe au complet et on comprend instantanément de quoi il retourne. Depuis le temps que je leur dit qu'ils sont à la restauration ce qu'Arcade Fire est à la musique: uniques, imprévisibles, jouissifs. Une formation chorale flexible...

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L'Usine, nerf de la hype (Saigon, Vietnam 14)

Vietnam

Par Foodinandout

Gwen n'a pas tort. L'Usine est bien l'un des lieux les plus branchés de Saigon (et connecté, sachant qu'on compte autant de laptop, ipad et autres smartphones que de clients). Lesquels clients sont de belles, jeunes et très fines saigonaises, étudiantes,...

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Banh bôt ban, la botte secrète de Trùc (Saigon, Vietnam 13)

Vietnam

Par Foodinandout

Trùc m'avait prévenu. ''Quasi impossible que tu trouves ce dessert au marché et encore moins au restaurant et s'il s'avérait par le plus grand des hasards que tu mettes la main dessus je te mets au défi de le trouver meilleur que le mien.'' La belle Trùc...

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Phu Quoc de nuit (Phu Quoc, Vietnam 12)

Vietnam

Par Foodinandout

La nuit en ville, c'est comme si tous les poissons et les crustacés aperçus un peu plus tôt agonisant au fond d'un panier ou bien refroidis depuis belle lurette s'étaient comme par magie donnés rendez-vous sur l'un des innombrables grill du marché de...

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Phu Quoc de jour (Phu Quoc, Vietnam 11)

Vietnam

Par Foodinandout

A défaut d’explorer comme prévu les îles du sud de l'archipel des Philippines, lesquelles sont noyées sous les averses jusqu'à date indéterminée, il est plus sage de se rabattre sur l'île vietnamienne de Phu Quoc, située au large du golf de Thaïlande...

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Khoai, phénoménale cuisine de Nha Trang (Saigon, Vietnam 10)

Vietnam

Par Foodinandout

Rien d'étonnant à ce que depuis le temps Ngo et ses amis fréquentent les meilleures adresses de Saigon comme Khoai qui est en passe ces temps-ci de devenir leur quartier général. Spécialisé dans la cuisine de Nha Trang, chez Khoai on s'y régale aussi...

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Quand les filles s'en mêlent (Saigon, Vietnam 9)

Vietnam

Par Foodinandout

Quand les filles décident de mettre la main à la pâte elles ne font pas les choses à moitié. L'idée est partie de rien, lancée comme ça la veille, entre une mangue et un dragon fruit , le thanh long , hérissé de feuilles rouges aux pointes vertes dont...

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Le cha dum dévoilé (Saigon, Vietnam 8)

Vietnam

Par Foodinandout

La petite Alice dont les cheveux n'ont prodigieusement pas encore poussé depuis sa naissance il y a exactement 23 mois (!) n'a pas encore l'âge de cuisiner mais elle saura bien assez tôt préparer le cha dum , une grosse boulette de viande réalisée traditionnellement...

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