Toraya, Sakura et Rakugo: l'échapée japonaise

Cuisine Japonaise

Par Foodinandout

Au Japon, la famille, les amis d'Hiromi se retrouvent après le travail sous les cerisiers dont la floraison atteint ces jours ci sa pleine puissance. Cette jolie et poignante manifestation de l'éphémère auquel les japonais sont très attentifs est attendue...

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Il campionissimo, plutôt nulissimo

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Les puristes, les ayatollahs de la galette avisant le four électrique, massif, immanquable, quitteront sur le champ cette adresse de poche toute en longueur sans même chercher à se faire draguer par la carte longue et alléchante. Les sceptiques hésiteront...

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Un thé sur la montagne (Mae Salong,Thaïlande 9)

Thaïlande

Par Foodinandout

Savourer de retour chez soi le thé dont on a visité en Thaïlande la plantation puis suivi les étapes de la cueillette et du séchage, n'est pas le moindre des plaisirs ni des privilèges. C'était à Mae Salong, un délicieux village situé au nord de la Thaïlande,...

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Bangkok, Shanghai dans une tasse (Bangkok, Thaïlande 8)

Thaïlande

Par Foodinandout

Il est un lieu dans le quartier chinois que j'affectionne tout particulièrement. Situé au 2ème étage d'une centre commercial vieillot fréquenté quasi exclusivement par la communauté chinoise, on y trouve une théorie de petites tables ajustées les unes...

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Hug, anecdotique (Bangkok, Thaïlande 7)

Thaïlande

Par Foodinandout

Les pearl tea ne courent pas les rues à Bangkok. C'est une chance de connaître une adresse en plein centre, sur Charoen Nakorn road, un peu en retrait de l'insomniaque Silom road. Les patrons, un couple de taiwanais, proposent un zenzoo naicha un peu...

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Afternoon tea à l'Oriental (Bangkok, Thaïlande 6)

Thaïlande

Par Foodinandout

Les bateaux qui écument la chao phraya sont un moyen bien commode de gagner le palais impérial, le Wat Phot avec son fameux bouddha couché, ou bien les abords du quartier chinois avec son impressionnant marché couvert. Depuis le Pier Saphan Taksin, j'emprunte...

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Anothai, trésor caché (Bangkok, Thaïlande 5)

Thaïlande

Par Foodinandout

Cumulant les handicaps (domicilié au diable vauvert, à proximité d'un hôpital, au rez de chaussée d'immeubles décatis et face à un parking sordide), Anothai est l'exemple type de ces adresses planquées, desservies par leur environnement mais qu'on aurait...

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Satoshi Hata à l'honneur au Conrad (Bangkok, Thaïlande 4)

Thaïlande

Par Foodinandout

Un matin que je feuillette le Bangkok Post, je tombe sur cet article qui annonce l'arrivée imminente au «Drinking tea eating rice» de l'hôtel Conrad du chef japonais Satoshi Hata. (Passons sur le nom à rallonge passablement ridicule de l'établissement.)...

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Somtam, mesure du temps (Bangkok, Thaïlande 3)

Thaïlande

Par Foodinandout

Il est quasi inévitable de devoir s'armer de patience pour obtenir une table chez Somtam tant les inconditionnels convergent en masse des 4 coins de Bangkok et au delà. C'est devenu chose banale, un vieux réflexe, que de donner son nom et de patienter...

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Mango Tango, de la mangue jusqu'au bout des ongles (Bangkok, Thaïlande 2)

Thaïlande

Par Foodinandout

L'entêtement a parfois fois du bon. De la mangue, encore de la mangue, toujours de la mangue. C'est une monomanie, une lubie, une douce folie que chaque inconditionnel de Mango Tango alimente et encourage de sa présence fidèle et assidue. Nous ne portons...

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