Chroniques gustatives.
On a déjà dit dans ces colonnes tout le bien qu'on pensait de la Laiterie Sainte Clotilde. On en dira tout autant de ce bistrot associé à la Laiterie entre les murs blanc et gris, les banquettes en cuir rouge et le carrelage multicolore desquels on retrouve...
Exit la pâte à la ramasse, la merguez en caoutchouc, le salami en plastique et la mozza en carton pâte et vive Salvatore, ce calabrais auto proclamé brigand qui du haut de son double mètre commet à chaque service un joli hold up à quelques foulées du...
Ras le bol (c'est le cas de le dire) de la sempiternelle Phô? Pourquoi ne pas succomber à sa variante injustement méconnue sous nos latitudes et sous représentée à Paris ? La soupe de Tourane appelée aussi Mi Quang mérite amplement qu'on lui donne sa...
Le Paris-London place la barre très haut lequel s'est mis en tête de nous offrir rien de moins que le meilleur hamburger de la capitale. Exactement le type d'opération (marketing) casse gueule qui pique assez notre curiosité pour que nous allions voir...
Du nom (mais on n'en mettrait pas sa main à couper) d'une fantaisie mineure mais néanmoins réjouissante de Fatih Akin, le réalisateur mémorable de Head On et De l'autre côté. Soit une dînette de filles au nombre de trois (chiffre magique), plus tendance...
La réserve de Dana est un concentré de trésors naturels qui s'étire sur 308 km 2, du rif du Jourdain jusqu'aux plaines désertiques du Wadi Araba tout en cumulant pas moins de quatre écosystèmes différents. Montagnes boisées, côtes rocheuses, plaines rocailleuses,...
Amber ? Une brune féline à la plastique de rêve et au regard de braise ? Un nouveau parfum aux fragrances musquées? Non, juste l'un des tous meilleurs burgers de la capitale selon mon ami Thomas, l'un des plus insignifiants et surévalués selon moi. On...
Ça commence le matin, quand l'air est encore frais. On sèche un dernier verre de thé à la sauge et on décolle du piton rocheux sur lequel se tient en équilibre le village de Dana pour s'engouffrer dans la piste qui sillonne le canyon de wadi dana. L'objectif:...
Pétra, on en connaît d'éternité les images du Khazeh qui sont à la Jordanie ce que les Pyramides sont à l’Égypte. On se souvient avec précision de certaines vignettes de Tintin dans Coke en stock situées sur le site, qui marqua les retrouvailles entre...
Il faut arriver à peu près à la même heure qu'hier (autour de 9h30) pour voir depuis un petit promontoire naturel perché au dessus du Khazneh, le soleil en enflammer une nouvelle fois la façade. En retrait de la foule déchaînée, couché sur le ventre à...
Amman n'est pas Beyrouth ni Alep et encore moins Le Caire. Moins qu'une capitale tapageuse exubérante, exaspérante. A peine une ville étape sur les routes de la Mer Morte, la vallée du Jourdain, la mer Rouge, Pétra et le Wadi Rum. Sinon un point foncé...
Pied au plancher, une fois quitté Amman on ne profite pas longuement de la route du désert et de son désert rocailleux; tout au plus 2h30, la dernière demi heure se faisant sur une petite route se hissant péniblement à travers la montagne avant de plonger...
Un ruban noir impeccable traverse les faubourgs, ignore l'aéroport, débouche sur un horizon de montagnes arides avant de plonger les 30 km restant vers le site le plus encaissé du globe, le «lac inversé», autrement dit la mer Morte. Au km 18 une borne...
Ambassadeur cantonnais sis au deuxième sous-sol de l'écrin second empire du Shangri La Hotel, le Shang Palace est à l'image de cette mondialisation effrénée qui décalque autant qu'elle reproduit, multiplie autant qu'elle essaime. Ce pourrait être Sao...
Toyomitsu Nakayama (Toyo pour les intimes, Toyo-san pour les idolâtres) a un cœur grand comme ça. Un cœur bondissant, indompté, un cœur en état de grâce qui a non seulement des yeux mais aussi des bras tendres et tendus qui attirent et étreignent une...
Quelle mouche n'en finit plus de piquer Pierre Jancou pour que son menu déjeuner continue inlassablement et sans complexe de matraquer le porte monnaie ? Sur les recommandations du blog Chroniques du plaisir de Thierry Richard nous annonçant dans l'un...
Ce n'est pas une idée insensée lorsqu'il pleut sur Istanbul de musarder dans le musée d'art moderne niché au bord du Bosphore dans ce qui était un ancien entrepôt de 8000 m2. Si la collection d'art turc du 20ème siècle peut provoquer quelques bâillements,...
Au 19 rue Bréa tout a changé et rien n'a changé. Une trêve estivale et un grand écart plus tard, l'étoilé Sensing s'est mué en Guy Martin Italia, délaissant les créations néo classique pour les réjouissances de la grande botte, s'arrachant des cimes d'une...
Comme moi vous n'aimez pas le café. Comme moi vous ne détestez pas pour autant laisser charmer vos narines par les arômes robustes et envoûtant des grains fraîchement torréfiés, confortablement installé dans un fauteuil, face à un chocolat chaud Vénézual...
Sous le plus beau des soleils, il est recommandé d'embarquer au port de Karakoy pour gagner en ferry à 20 minutes de là les rives de Kadikoy et c'est toujours Istanbul mais déjà une autre ville au charme bien à part, à la bonhomie farouche le jour mais...
Sur la rive asiatique, au pied du pont Galata, on trouve pèle mêle des grappes de touristes, des chats aux yeux écarquillés, langue pendante, moult passagers empruntant les ferry, ainsi qu'un petit marché aux poissons autour duquel gravitent des marchands...
Charles Compagnon est un garçon charmant et inspiré, un homme pressé qui prend tout son temps. On se souvient de sa rencontre avec le chef américain Kevin O' Donnell qui déboucha l'an dernier sur l'Office première mouture, un havre de bistrot moderne...
C'est une longue histoire, le boza , cette boisson hivernale à base d'eau, de sucre et de boulgour fermenté, épaisse et sucrée, saupoudrée ou non de cannelle, dont il se dit qu'elle serait la plus ancienne de Turquie. Les nomades d'Asie centrale du IV...
Le patron qui est aussi le cuisinier de cette petite cantine chinoise relativement méconnue a comme la manie des pandas, une passion qui tourne gentiment à l’obsession. Déjà que les murs vert bambou offrent un cadre propice à l'épanouissement et la prolifération...
Les pizzas à la coupe, on commence à connaître la chanson mais par chance c'est jamais le même refrain. La preuve avec Slize, fraîchement débarqué dans le quartier d'Oberkampf et ses parts vendues à la taille (et non au poids) de 10 cm en 10 cm (sur 22...
