cuisine vietnamienne

Le Jardin de Montsouris, la belle adresse

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

On le sait, au Vietnam comme partout ailleurs en Asie, la restauration, surtout la petite, celle de rue, est une affaire de famille. Ici, dans une cuisine grande comme la paume d'une main, deux sœurs mitonnent les incontournables vietnamiens, de la pho...

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Can.Tin(e), la preuve par deux

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Can.Tin(e), comme son nom l'indique. L'heureuse transposition par les craquantes Juliette et Catherine de ces micro restaurants de rue qui grignotent les trottoirs d'Hanoi, de Saigon et d'ailleurs avec leurs minuscules tables vacillantes et tabourets...

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Emi-Lee, adorable

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Les murs sont jaunes comme dans mon souvenir les façades colorées de certaines maisons de la vieille ville de Hoi An. Ce jaune pâle qu'on retrouve dans l'intérieur bohème du couple formé par le frère et la sœur dans ''A la verticale de l'été'', le joli...

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Cô My Cantine, pas glorieux

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Avec un nom pareil qu'il n'est pas allé chercher sous la semelle d'un éléphant Cô My Cantine affiche immédiatement la couleur. Bo bun, loc lac, pho et composent les seuls réjouissances de cet îlot détaché de la plaque asiatico-bellevilloise. Fraîchement...

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Pho Bida Viet Nam, nostalgie heureuse

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Devanture pouilleuse, salle pleine à craquer du matin au soir, cuisine mollassonne et sans surprise; au mois d'août on ne mégote pas avec le vélo et on va dénicher dans tout Paris les bonnes et moins bonnes adresses comme on irait à la cueillette au champignons....

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Banh Mi Nomade, le camion des rêves

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Des food-trucks comme s'il en pleuvait. De toutes les couleurs et à toutes les sauces. Et ça continue. Aujourd'hui, cap à l'est, direction le Vietnam qui s'est fait tout petit, roulé sur lui-même pour se glisser dans ce joli camion bleu céladon aux dimensions...

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Moustache, son irrésistible échappée asiatique

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

L'un n'empêche pas l'autre. Déjà que le non moustachu Fabien, ancien stagiaire de Daniel Boulud à New York, puise subtilement dans les produits et épices asiatiques pour donner un relief inattendu à ses plats de factures bistrotières, voilà maintenant...

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Foyer Viêt Nam, version 2.0

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Qu'on se le dise, la mythique cantine vietnamienne de la rue Monge a fait peau neuve. Un relooking intégral qu'on attendait plus (nouvelle équipe de bénévoles, déco rafraîchissante un poile vintage, lampions, bois clair et murs gris souris) pour ce hub...

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Song Huong, haie d'honneur pour sa soupe de Tourane

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Ras le bol (c'est le cas de le dire) de la sempiternelle Phô? Pourquoi ne pas succomber à sa variante injustement méconnue sous nos latitudes et sous représentée à Paris ? La soupe de Tourane appelée aussi Mi Quang mérite amplement qu'on lui donne sa...

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Mai Do, le chaud et le froid

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Mai Do ce n'est pas le gourbi vietnamien habituel, c'est même tout le contraire: banquettes tout ce qu'il y a de confortable, lumières tamisées, pas une poussière qui traîne, pas un poil qui dépasse, c'est la restauration vietnamienne en souliers vernis....

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