Chroniques gustatives.
Aux Pâtes Vivantes, le spectacle commence dans la rue avec ces nouilles étirées à la main puis plongées séance tenante dans une marmite d'eau bouillante devant nos yeux incrédules qui forcent bon an mal an la vitre embuée, et se poursuit dans l'assiette...
L’accueil est plutôt froid, mettons glacial. La patronne - version romaine et dégraissée d’Ariane Mnouchkine et Josée Dayan- si elle est effectivement occupée à prendre une commande, ne démériterait pas à nous gratifier d’un regard nous invitant à patienter....
Il y a des années de cela, le passant qui jetait un œil derrière la vitrine de la Pâtisserie Viennoise n’aurait pas manqué d’apercevoir, coulé dans une banquette en faux cuir, un jeune couple s‘offrant autant de baisers que de promesses éternelles, des...
Au fond, chaque adepte, chaque amoureux de la Pâtisserie des Rêves, ne fréquente-t-il pas de manière régulière et quasi impulsive les domaines du grand Philippe Conticini, dans l’espoir de changer son cauchemar quotidien en rêve angélique? Il est légitime...
On fera l'impasse le temps d'une soirée sur les tomates-mozza, les spaghetti bolognaise, les tagliatelles carbonara et autres plats standards proposés à la chaine par des chefs mous du genou. On ira plutôt sur les grands boulevards, à quelques foulées...
Si Bizan est la clef de voute du projet Kuroda et Issé son fer de lance, Momo No Ki en est sans conteste l'atout cœur. Au taquet dans le passage Choiseul, grand comme une boite à bento à deux étages et néanmoins lumineux, Momo No Ki (l'arbre de la pêche)...
Kiku vient à peine d'ouvrir qu'il est déjà sur toutes les lèvres. Les raisons d'un tel engouement tiendraient autant à cette association de cuisine traditionnelle et contemporaine subtilement orchestrée par Mr Kyoichi Kai (ancien de Zuma, Ozu, ou Nobu)...
Malgré sa déco sympa qui balance entre la brocante et le dinner américain, ses hamburgers plutôt bien achalandés, sa cuisine en open space visible dès la chaussée ou cheese cake, brownie et cup cakes se la coulent douce en vitrine tout en faisant les...
J’adore ce burger pas grand pour deux sous, aussi bio qu’écolo. J’en fis la découverte au retour d’une visite à Bryant Park, dont je quittais l’herbe brulante et surpeuplée pour le quartier du Lower Manhattan ou je réalisais une fois sur place, au vu...
On aimerait que les touristes de passage à Paris aient plus souvent l’occasion de se faire les dents sur de sérieuses et exceptionnelles adresses comme la Régalade plutôt que de se risquer chez L’Entrecôte ou dans quelconque taule douteuse du quartier...
C’est à Bikan, dans le quartier historique s’étalant entre le canal et la colline Tsurugata, que je déguste par deux fois cette spécialité locale qu’est le sushi de sardine. Ou je peux juger du rôle déterminant joué par le vinaigre, lequel utilisé en...
D'accord, sur le papier ce restaurant japonais est impéccable, voir intouchable. Primo, une réputation qui n'est plus à faire (l'un des tous meilleurs et le premier à avoir ouvert ses portes à Paris en l'an 1963 , élu une des "1000 meilleurs table de...
Ai-je une fois dans mon existence assisté au spectacle hallucinant d'une ville entière scintillant, des dizaines et des dizaines de milliers d'ampoules clignotant au plus profond de la nuit ? Un temps, je soupçonne Colombo d'avoir d'impériales manières...
On dirait la chose entendue: en bas, les jeunes femmes, la main jamais trop loin du portable, à l'étage les hommes, tous d'origine chinoise, en bande, beuglars à souhait et détendus au possible, bref, bien dans leurs baskets. En Chine, les cadavres de...
Les intitulés claquent, il sont secs et expéditifs comme un télégramme, mystérieux et évocateurs comme un haïku. «Cabillaud, lactose, agrumes», «mulet noir, choux, citron caviar», «canette, betterave, tandoori». Trois mots suffisent à nous conduire aux...
Un burger 100% bio manquait à l'appel dans notre bonne capitale qui a toujours un métro voir deux de retard sur d'autres villes de semblable importance (une des raisons pour laquelle on l'adore autant qu'elle nous exaspère). C'est chose faite grâce aux...
Matinée dans le nord de la ville à lire allongé sur une natte du parc Chatuchac, au bord du lac artificiel. Déjeuner dans le centre, autour de Silom, dans une petite cantine survoltée, pleine à craquer d'employés de bureau qui se sont vidés en un coup...
Un wagon plein de quinquagénaires faisant la noce, tout droits sortis d'un film de Duvivier, veston gris souris, cravate aux motifs Disney, à se frotter les épaules, à beugler, la bise mouillée, la moustache qui vient chatouiller les oreilles. Un moment...
L'arrivée en avion au dessus des tentacules de Bangkok est chaque fois la même, chaque fois différente. Il suffit d'un jeu de quelques minutes sur le temps de parcours initial pour que la lumière du jour naissant soit radicalement différente. Aussi, je...
Un hôtel franchement barré placé sous le patronage de deux géants, Philippe Starck à la déco et Alain Senderens (virtuellement et plutôt deux fois qu'une) en cuisine, le tout à deux pouces de la Flèche d'Or sur le frontispice duquel il est inscrit «Indie...
Quedubon? Ni déclaration d'intention, ni fanfaronnade: un état d'esprit. Une vérité qui saute aux yeux des l’accueil - Gilles Bénard, on connaissait le personnage, célébrons la légende. Pas du genre à mégoter. En technicolor le personnage, verbe haut,...
Franchement pas terrible, le clone des Pâtes Vivantes de la rue du Faubourg Montmartre dont on avait pourtant bien apprécié l'original. http://www.foodinandout.fr/article-27338176.html Accueil désagréable (un euphémisme), service détestable (à croire...
Le lieu est minuscule, moche, on y est un poil désagréable et il n'empêche qu'on y mange les meilleurs jiaozi de Paris. A croire que les cambuses qui ont l'air de rien abritent systématiquement de véritables trésors. Aussi, le couple pilotant ravioli...
Il fallait au moins ça, un passage aux Agapes de Frédéric Naulleau pour chasser les mauvaises expériences cubaines, tenter d'oublier ces catastrophes gastronomiques à répétition. Pour ce type de reconstruction (un chantier plus ou moins conséquent selon...
«Bienvenue dans notre musée en plein air !», claironne un vieillard dont la dentition consiste en une ultime relique qui manque à tout moment de se faire la malle. Avec ses rues pavées, ses façades colorées, ses maisons plus que centenaires qui tiennent...
