Food'up ! Food'down !

7 Portes, sa paella mémorable (Barcelone 1)

Barcelone

Par Foodinandout

A Barcelone on a ses habitudes, comme à peine descendu de l'avion filer au cœur même du quartier du Raval s'enquérir des dernières tendances littéraires à la Central del Raval, cette librairie officiant en lieu et place d'une chapelle, la Capilla de la...

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Le Bat, à coeur joie

Cuisine Française

Par Foodinandout

Coincé entre un Indiana Café et Prêt à Manger, la présence du Bat (entendez bar à tapas/tartare) relève presque du miracle dans un quartier sinistré où le quidam va à la mangeoire comme les bêtes à l'abattoir. Il aura fallu la bienveillance et peut-être...

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Le Jardin de Montsouris, la belle adresse

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

On le sait, au Vietnam comme partout ailleurs en Asie, la restauration, surtout la petite, celle de rue, est une affaire de famille. Ici, dans une cuisine grande comme la paume d'une main, deux sœurs mitonnent les incontournables vietnamiens, de la pho...

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Le Richer, triomphe de l’excellence

Cuisine Française

Par Foodinandout

Fraîchement auréolé du prix Fooding du meilleur bistrot 2014, le Richer n'est autre que le prolongement heureux et réussi de l'Office voisin, antre bistrotière inventive et soignée du lumineux Charles Compagnon. Sans rien changer à ce qui fait le succès...

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Can.Tin(e), la preuve par deux

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Can.Tin(e), comme son nom l'indique. L'heureuse transposition par les craquantes Juliette et Catherine de ces micro restaurants de rue qui grignotent les trottoirs d'Hanoi, de Saigon et d'ailleurs avec leurs minuscules tables vacillantes et tabourets...

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Jan Tchi, on fond pour sa fondue

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

Dans le quartier tout le monde connaît l'adresse, aussi fameuse pour ses bibimbap et fondues que Kunitoraya pour ses udon et tempura . Deux étages évoquant une auberge d'altitude invariablement prise d’assaut quel que soit le jour de la semaine. Ce jour...

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Tempero, l'adresse de l'année

Cuisine Française

Par Foodinandout

En cuisine, chacun le sait, les bonnes choses vont par trois. On l'a appris et vérifié aussi bien sur les tables des grandes adresses parisiennes que dans les gargotes de Rangoon ou Saigon. Tempero, avec ses trois syllabes sonores qui claquent dans les...

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Fish !, un poisson nommé désir

Londres

Par Foodinandout

Borough Market on s'en souvient comme si c'était hier. Les petits producteurs venus des quatre coins du Royaume Uni au coude à coude sous la grande halle avec d'innombrables stands de rue offrant à la volée huîtres fraîchement ouvertes, barquette de paella,...

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Bronco, à brides abattues

Cuisine U.S

Par Foodinandout

Voilà exactement le genre de burger dont Michel et Arnaud, à l'origine du projet, ne devraient pas avoir à rougir. Un burger d'exception qui se distingue de ses concurrents par un geste fort et audacieux (mais Bronco outre Atlantique ne signifie-t-il...

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Lo Zio, andante moderato

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Un exemple parmi tant d'autres de l'offre pléthorique que compte la street food italienne. Moins populaire que le panino ou la pizza al taglio , la piadina , ce ''pain des pauvres'' originaire du nord de l'Italie montre enfin le bout de son à Paris dans...

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