7 Portes, sa paella mémorable (Barcelone 1)

A Barcelone on a ses habitudes, comme à peine descendu de l'avion filer au cœur même du quartier du Raval s'enquérir des dernières tendances littéraires à la Central del Raval, cette librairie officiant en lieu et place d'une chapelle, la Capilla de la Misericordia, située à quelques jets de pierre du MACBA, le musée d'art contemporain, cet autre lieu qu'on affectionne.

Crypte métamorphosée en salle de conférence, ateliers et signatures, alcôves débarrassées de leurs statues et réhabilitées en mini salon de lecture, mezzanine effleurant le plafond voûté de la chapelle offrant une vue imprenable sur les quelques 80 000 ouvrages scrupuleusement répartis entre les différents rayonnages dont une section littérature française à la fois pointue et richement dotée; cette librairie atypique et élégante qui ne figure encore pas sur la liste des ''must do'' est l'un des secrets les mieux gardés de Barcelone qu'il est préférable de ne pas ébruiter.

Véritable institution tenant le haut du pavé avec sa mythique paella aussi outrageusement appétissante que généreuse, il y a bien longtemps (à la louche, 150 ans) que l'incontournable 7 Portes n'a plus rien d'un secret.

Parce que le risque (hélas justifié) de se casser les dents sur une paella infecte est considérablement élevé dans cette grande ville ultra touristique qu'est Barcelone, il est d'usage de redoubler de précautions et de se fendre au moins une fois durant son séjour d'une visite de politesse à la vénérable institution, laquelle, certes, aurait tendance à s'endormir sur ses lauriers mais assure bon an mal an une paella impeccable, dans la plus pure tradition catalane, comme ici aux fruits de mer et encre de seiche. A se damner.

7 Portes

Passeig Isabel II

www.7portes.com