cuisine coreenne

Jan Tchi, on fond pour sa fondue

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

Dans le quartier tout le monde connaît l'adresse, aussi fameuse pour ses bibimbap et fondues que Kunitoraya pour ses udon et tempura . Deux étages évoquant une auberge d'altitude invariablement prise d’assaut quel que soit le jour de la semaine. Ce jour...

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Ma Kitchen, mignon tout plein

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

Exit le bol en pierre chaude lourde comme un cheval mort, chez Ma Kitchen, le traditionnel bibimbap se présente sous forme de lunch box en carton recyclable à manger sur place - 12 places assises, 2,5 (!) au comptoir - ou à emporter. Autre nouveauté,...

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Ace Gourmet Bento, reçu 5/5

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

C’est nouveau, c’est tout chaud, c’est une petite cantine nippo-coréenne fraiche et sautillante qui a fleuri en plein Little Tokyo (ne reculons devant rien) ou office ladies, salary men revus et corrigés à la mode héxagonale (exotisme en moins), ainsi...

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Soura, éternel refrain

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

19 euros la formule déjeuner sans boisson ni dessert, on a connu les coréens plus conciliants. Certes, le cadre n’est point détestable. Lumineux, épuré et débarrassé de ses hôtes hideuses, on ne cachera pas qu’on y sent très à l’aise. Seulement, 19 euros...

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Manna, refrain connu

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

Le bibimbap on connait. Du riz, des légumes, du bœuf haché, c'est tout vu: un bibimbap à Paris restera toujours un bibimbap. Soit une infaillible machine à assembler liquidée les yeux fermés par le cuistot ou un bambin de 5 ans qui fait pousser des ah...

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Darai, dispensable

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

Bénéficiant d'un bouche à oreille plutôt positif, Darai ne doit pas sa réputation à l'excellence ni à l'originalité de ses plats mais à cet indéniable capital sympathie dont il tire intelligemment profit (bouteille d'eau minérale posée d'office sur la...

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Espace Han Seine, une fille fleur

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

«Elle a grandi en restant une enfant», témoigne la mère qui est aussi la propriétaire et pâtissière de l'Espace Han Seine, à la fois salon de thé coréen, restaurant (petite restauration à midi), librairie et galerie d'art. Presque malgré moi, je lève...

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Little Seoul

Cuisine Coréenne

Par Foodinandout

Nouveau venu dans ce quartier à large dominante japonaise, Little Seoul n'a pas la prétention d'offrir le meilleur de la cuisine coréenne mais d'en donner un raccourci gentillet, dégraissé au maximum (Bibimbap, Boulgogui, nouilles coréennes, seiche et...

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