Food'up ! Food'down !

Verjus Sandwich

Cuisine U.S

Par Foodinandout

Qui a le privilège de ne jamais manquer les interventions de Bruno Verjus sur l'antenne de France Culture peut facilement faire le rapprochement avec ces acteurs qu'on suppose capables de lire le bottin pendant des heures sans jamais lasser leur auditoire....

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Pâtisserie Ciel, divin, forcément divin

Douceurs

Par Foodinandout

Des angel cakes on en trouve à foison dans les luxuriant et interminables espaces pâtisseries des grands magasins japonais. Et de toutes les couleurs. Et à tous les parfums. Les jeunes femmes en raffolent, comme de tout ce qui est kawai . Et c'est très...

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Moustache, son irrésistible échappée asiatique

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

L'un n'empêche pas l'autre. Déjà que le non moustachu Fabien, ancien stagiaire de Daniel Boulud à New York, puise subtilement dans les produits et épices asiatiques pour donner un relief inattendu à ses plats de factures bistrotières, voilà maintenant...

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Anna and Jo's, l'expérience orgasmique

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Une pizza californienne à Paris pour de vrai ? Sans blague. Et puis d'abord c'est quoi une pizza californienne. En quoi se distingue-t-elle de la romaine ou de la napolitaine ? Jérémie, beau gosse formé sur la west coast auprès d'une légende, rechignant...

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Alain Milliat, son brunch épatant

Cuisine Française

Par Foodinandout

Les jus et nectars d'exception Alain Milliat ont fait beaucoup parler d'eux, sa boutique - restaurant à peine moins. Saisonnière, légère, colorée et diététique, la cuisine millimétrée du chef anglais John Irwin a rapidement touché une clientèle jeune...

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La Tarte Tropézienne, blague à part

Douceurs

Par Foodinandout

La mythique Tropézienne, rombière décatie de presque 60 balais, se téléporte à Saint Germain des Près pour le meilleur et surtout pour le pire. Autant dire que l'événement, passé quasi inaperçu est à la hauteur de l'indifférence qu'elle suscite. Hé oui...

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Invictus, dans les plis du passé

Cuisine Française

Par Foodinandout

Typiquement le genre de bistrot de quartier dans lequel les hommes d'un autre temps auraient pénétré le journal sous le bras, paletot boutonné jusqu'au menton, en lançant vers le fond de la salle un coup de chapeau destiné à l'ensemble de l'assistance....

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B&M, sur l'épaule des géants

Cuisine U.S

Par Foodinandout

Un hamburger de ce niveau j'en boulotterai facilement deux. Et pourquoi pas trois tant que j'y suis? La faute à deux dingos du totem étasuniens qui ont réussi la prouesse de nous offrir sur un plateau en or rien de moins qu'un burger de compète, plutôt...

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Chez Mamane, the greatest

Cuisine du Maghreb

Par Foodinandout

Abderrahmane dit Mamane, on finira bien par lui épingler sur le revers du tablier la légion d'honneur à force de régaler chaque soir depuis près de deux décennies une foule d'étudiants, de retraités, de noceurs et de fauchés avec son couscous qui reste...

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Frogburger, bon à jeter

Cuisine U.S

Par Foodinandout

Le nom craint un maximum. Le burger à peine moins. Viande probablement de boucher (quoique on demande à voir) mais non maturée et sans caractère, buns affligeants fabriqués en Angleterre (quelle drôle d'idée), farineux et aussi nourrissants qu'une bolée...

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