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Yaya, énergie brute (Saigon, Vietnam 29)

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Par Foodinandout

La petite Yaya mange des glaces comme elle respire. Je ne m’explique pas autrement qu'il faille la changer jusqu'à cinq fois par jour. Ses vêtements sont comme des toiles vivantes. En peinture on appelle ça du dripping. Il suffit qu'en ce premier jour...

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Fête du Têt (Saigon, Vietnam 28)

Vietnam

Par Foodinandout

L'exposition florale de l'avenue Nguyen Hue bat son plein sous un soleil écrasant. Autant que peut l'être la beauté de certaines femmes qu'on photographie avec probablement plus d’enthousiasme que les orchidées. Comme chaque année on vient des quatre...

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Pho, inévitablement (Saigon, Vietnam 27)

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Par Foodinandout

La maison est une ville ouverte. On commence à lui rendre visite. Elle s'anime et le quartier avec, qui se lève et se couche avec le karaoke. Des membres de la famille passent, des hommes, des femmes, des enfants aussi. La maison se colore, prend des...

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Banh khot, délices miniatures (Saigon, Vietnam 26)

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Par Foodinandout

Spécialité de Vung Tau, anciennement Cap Saint Jacques, les banh khot sont ces petites crêpes salées qu'on aime cuisiner tout particulièrement les jours précédent le nouvel an. La pâte d'une jolie couleur jaune se compose de farine de riz, de lait de...

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Bun bo hue + thé au jasmin citronnelle et gingembre (Saigon, Vietnam 25)

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Par Foodinandout

C'est ce qu'on appelle un petit déjeuner princier. Idéal à déguster comme on le fait au retour du marché, les bras lourds de fruits (la récolte a été excellente cette année du fait de l'abondance en pluies, du coup les prix ne sont pas excessif) Pour...

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Dites-le avec des fleurs + duo de boissons (Saigon, Vietnam 24)

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Par Foodinandout

Des fleurs, les rues de Saigon n'en manquent pas chaque veille de Têt, le nouvel an vietnamien largement relaté sur ce blog l'an dernier. A croire que la ville entière s'est transformée en corbeille à fleurs. Rien de plus agréable les jours de grande...

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Une riviera (Kep, Cambodge 6)

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Par Foodinandout

Un crabe géant et débonnaire planant au dessus de la mer vous souhaite la bienvenue. On est loin du faste du milieu du 19ème siècle lorsque la station balnéaire de Kep-sur-Mer, lovée au cœur d'une charmante péninsule, accueillait la haute société cambodgienne...

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Sur le fil (Ha Tien, Vietnam 23)

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Par Foodinandout

Seulement 8 Km séparent Ha Tien du poste frontière avec le Cambodge. On s'attend à la grande effervescence et on trouve la ville endormie, comme plongée dans ses rêves. Ca Mau avec rues en perpétuelle ébullition semble loin, tout comme cette dernière...

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Le Vietnam est un sourire (Rach Gia,Vietnam, 22)

Vietnam

Par Foodinandout

Mes premiers pas à Rach Gia sont un sourire. Et c'est celui de Trinh chez les parents de laquelle on vient jusque des quartiers alentours déguster les banh khot, ces petites crêpes aux crevettes, haricots, lait de coco et ciboulette. Il n'y a pas d'adresse,...

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A la recherche de la Black Tiger (Ca Mau, Vietnam 21)

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Par Foodinandout

Ca Mau au bord de l'eau, à l'intersection de deux canaux, le jus pressé de minuscules oranges vertes, une généreuse cuillère à sucre chargée de casser l'acidité. Le temps couvert, désespérément plongé dans la grisaille et ce vent qui souffle sans interruption...

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