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Bouquet de vie à Bac Lieu (Bac Lieu, Vietnam 20)

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Par Foodinandout

L'unique intérêt de Bac Lieu ce sont ses habitants, les plus doux, les plus gentils qui soient. Dans sa laideur, la ville sait rester digne et belle et il n'est pas dit qu'une fois le canal dragué, les berges aménagées et les vieilles maisons coloniales...

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L'art du Pho, d'une soupe à l'autre à Can Tho (Saigon, Can Tho, Vietnam 20)

Vietnam

Par Foodinandout

Dans le Pho, tout est dans le bouillon. La preuve avec Ngo, dans cette gargote du quartier de Gô Vap dont la maison est située à quelques centaines de mètres du grand marché. On appelle ça une gargote, moi je lui trouve des allures de palace tant la Pho...

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Jamais sans Quan Oc Khanh (Saigon, Vietnam 19)

Vietnam

Par Foodinandout

Rien n' a changé ou presque chez Quan Oc Khan, le petit restaurant de fruits de mer, sinon que Khan, l'ami et jeune propriétaire du lieu s'est récemment séparé de la belle Lê Khan, fait tatouer sur le bras le jour exact de leur rupture, a acheté à crédit...

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Retour gagnant (Saigon, Vietnam 18)

Vietnam

Par Foodinandout

Avec la nouvelle route à huit voies fonçant en direction de la mer, aussi impressionnante et peu empruntée que la fameuse et fantomatique ''Centrale'' de Cuba , on est à la maison en moins de temps qu'il n'en faut pour garnir un banh mi qui est dans la...

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Khanh, le bonheur en bandoulière (Saigon, Vietnam 17)

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Par Foodinandout

Le rituel est souvent le même. Chaque début de semaine, dès la fin de la dernière représentation à l'Idecaf, certains des amis comédiens de Ngo se retrouvent au petit restaurant de fruits de mer que tient à deux pas du zoo, au fond d'une impasse, le très...

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La mer à la fête (Saigon, Vietnam 16)

Vietnam

Par Foodinandout

C'est le privilège de vivre à la maison au milieu d'un cuisinier et de plusieurs cuisinières hors pairs et c'est devenu une habitude de se régaler chaque jour de plats familiaux régulièrement renouvelés et préparés avec des produits de première fraîcheur...

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Gôi ! J'adore ! (Saigon, Vietnam 15)

Vietnam

Par Foodinandout

On jette un œil à l'équipe au complet et on comprend instantanément de quoi il retourne. Depuis le temps que je leur dit qu'ils sont à la restauration ce qu'Arcade Fire est à la musique: uniques, imprévisibles, jouissifs. Une formation chorale flexible...

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L'Usine, nerf de la hype (Saigon, Vietnam 14)

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Par Foodinandout

Gwen n'a pas tort. L'Usine est bien l'un des lieux les plus branchés de Saigon (et connecté, sachant qu'on compte autant de laptop, ipad et autres smartphones que de clients). Lesquels clients sont de belles, jeunes et très fines saigonaises, étudiantes,...

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Banh bôt ban, la botte secrète de Trùc (Saigon, Vietnam 13)

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Par Foodinandout

Trùc m'avait prévenu. ''Quasi impossible que tu trouves ce dessert au marché et encore moins au restaurant et s'il s'avérait par le plus grand des hasards que tu mettes la main dessus je te mets au défi de le trouver meilleur que le mien.'' La belle Trùc...

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Phu Quoc de nuit (Phu Quoc, Vietnam 12)

Vietnam

Par Foodinandout

La nuit en ville, c'est comme si tous les poissons et les crustacés aperçus un peu plus tôt agonisant au fond d'un panier ou bien refroidis depuis belle lurette s'étaient comme par magie donnés rendez-vous sur l'un des innombrables grill du marché de...

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