Food'up ! Food'down !

Douceur et amertume (Palerme, Sicile 1)

Sicile

Par Foodinandout

L’idée est plutôt saugrenue de débuter mon séjour palermitain par un chaï abondamment sucré dans le quartier de la Kalsa. Ou comment à peine descendu de l’avion, je me replonge dans les souvenirs encore frais de mes errances indiennes et m’enfonce en...

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37m2, le bubble tea retrouve enfin ses lettres de noblesse

Douceurs

Par Foodinandout

Fraichement éclot ce printemps sous les efforts conjugués d’Aurélien Jégou, comédien, Costya Chen, peintre et Yi Lin Leballeur, cheffe pâtissière formée chez Guy Savoy, au Lancaster ou encore chez Maitre Albert, 37m2 propose tout simplement le meilleur...

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La Terrasse, trajectoire d'une chrysalide

Cuisine Française

Par Foodinandout

Fumiko est un papillon. D’un simple battement d’ailes, elle se pose sur l’épaule, souvent sur le plat de la main d’une de ces deux capitales que sont Tokyo et Paris, parfois simultanément - on appelle ça de la magie. Les deux capitales restent mobilisées...

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Le Royal Belleville, poussière d’étoile

Cuisine Chinoise

Par Foodinandout

Le Royal Belleville, aussi appelé Le Président, fait aujourd’hui figure de mythe. Alexandrie avait son phare, Belleville a le sien. S’il n’illumine plus le quartier que d’une lumière fébrile et souffreteuse, ce paquebot restaurant qui a connu ses heures...

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La Régalade, au firmament

Cuisine Française

Par Foodinandout

On aimerait que les touristes de passage à Paris aient plus souvent l’occasion de se faire les dents sur de sérieuses et exceptionnelles adresses comme la Régalade plutôt que de se risquer chez L’Entrecôte ou dans quelconque taule douteuse du quartier...

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Youlin, attachant

Cuisine Japonaise

Par Foodinandout

Avec sa superficie à peine plus grande qu’une boite à bento (40 m2), ses 14 couverts et son choix limité mais pointu de sake, umeshu et autres shochu, le jeune patron de Youlin a réussit à injecter dans son repaire de la butte Sainte Geneviève un peu...

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Uitr, comme ça se prononce

Cuisine Française

Par Foodinandout

C’est un samedi midi, après que vous ayez hésité dans la matinée entre prendre la voiture pour gagner Honfleur, Cabourg ou pousser plus loin encore jusqu’à Cancale, et rester à Paris pour croquer la mer dans cette grande cabane de pêcheurs défraichie...

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Le Bis du Sévero, copie conforme

Cuisine Française

Par Foodinandout

C’est la même maison que le Sévero voisin. On y retrouve les mêmes produits carnés signés Hugo Desnoyer, un choix restreint de charcuteries Laborie et une belle sélection d’entrées plutôt fouillées et ambitieuses telles ces croquantes asperges blanches...

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Le Sévero, la vie en rouge

Cuisine Française

Par Foodinandout

Mine de rien, 25 ans déjà que le sorcier William Bernet tire des larmes aux habitués du Sévero et stupéfie les nouveaux venus avec des viandes touchées par la grâce, canonisées dès l’instant ou elles percutent la plaque de cuisson. Chez nous c’est le...

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Chiang Mai, pas ridicule

Cuisine Thailandaise

Par Foodinandout

On se souvient avec émotion du Chiang Mai d’il y a quelques années. C’était avant le changement de direction, lorsque ce navire amirale de la gastronomie thaïlandaise amarré aux pieds de Notre Dame pouvait s’enorgueillir de posséder une carte pointue,...

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