cuisine vietnamienne

Y-Lan, sa Phô imparable

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

La devanture ne paie pas de mine, l'intérieur avec ses murs jaunis est plutôt lugubre et pour arranger le tout il n'y a pas âme qui vive. Et pourtant on aurait tort de passer son chemin: souvent, les belles histoires ne commencent pas autrement. Si entre...

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Le Rouleau de Printemps, haute saison

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Il n'y a pas marqué cantine mais c'est tout comme. Devanture défraîchie, déco à la ramasse, mobilier hors d'âge, cuisine lilliputienne à moitié planquée derrière des affichettes mais une carte à rallonge aux tarifs au ras du sol qui passe en revue sans...

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Paris Hanoï, classe éco

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Paris Hanoï n’a jamais cassé trois pattes à un canard boiteux bien qu'il se soit imposé dans le paysage parisien comme l'une des incontournables planque vietnamienne, au même titre que Pho 14 dont le succès reste encore selon moi à élucider (gare aux...

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Bulma, son Banh Mi honorable

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Au Vietnam, les banh mi (déformation phonétique de pain de mie, autrement dit des sandwichs à la baguette plus ou moins croustillante garnis de viande rôtie, de crudités, assaisonnées de coriandre et d'une sauce citronnée) sont si populaires qu'on les...

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Le Petit Cambodge, plus que parfait

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Extension du Cambodge du 10 avenue Richerand, le Petit Cambodge pousse sa passion du bobun jusqu'à l’obsession, la monomanie. Un brin fétichiste, la carte n'a d'yeux que pour ce fameux plat indochinois composé entre autres de lamelles de bœuf mariné,...

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Entre 2 Rives, le triomphe modeste

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

L’effort d’imagination est loin d‘être insurmontable: qu’on se représente une rue animée d’Hanoi ou de Saigon, un bout de trottoir avec sa gargote nomade, une petite table à ras du sol et cette chaise minuscule en plastique rouge sur laquelle vous déjeunez,...

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Au Bon Phô, un secret bien gardé

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Quartier historique de l’immigration chinoise à Paris (à majorité Wenzhou), le 3ème arrondissement concentre dans quelques rues une flopée de grossistes, de traiteurs et de restaurants dont Au Bon Phô, d’inspiration vietnamienne, se distingue du lot ne...

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Foyer des Etudiants Vietnamiens

Cuisine Vietnamienne

Par Foodinandout

Hanoi et Saigon peuvent bien boire la tasse sous un déluge de pluie chaude et épaisse comme des poings, seule une chaleur suffocante me sépare d'une savoureuse Phở. Le lieu? Le Foyer des Etudiants Vietnamiens. Voilà qui change du 13ème arrondissement...

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