A la recherche de la Black Tiger (Ca Mau, Vietnam 21)

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Par Foodinandout

Ca Mau au bord de l'eau, à l'intersection de deux canaux, le jus pressé de minuscules oranges vertes, une généreuse cuillère à sucre chargée de casser l'acidité. Le temps couvert, désespérément plongé dans la grisaille et ce vent qui souffle sans interruption...

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Bouquet de vie à Bac Lieu (Bac Lieu, Vietnam 20)

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Par Foodinandout

L'unique intérêt de Bac Lieu ce sont ses habitants, les plus doux, les plus gentils qui soient. Dans sa laideur, la ville sait rester digne et belle et il n'est pas dit qu'une fois le canal dragué, les berges aménagées et les vieilles maisons coloniales...

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L'art du Pho, d'une soupe à l'autre à Can Tho (Saigon, Can Tho, Vietnam 20)

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Par Foodinandout

Dans le Pho, tout est dans le bouillon. La preuve avec Ngo, dans cette gargote du quartier de Gô Vap dont la maison est située à quelques centaines de mètres du grand marché. On appelle ça une gargote, moi je lui trouve des allures de palace tant la Pho...

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Jamais sans Quan Oc Khanh (Saigon, Vietnam 19)

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Par Foodinandout

Rien n' a changé ou presque chez Quan Oc Khan, le petit restaurant de fruits de mer, sinon que Khan, l'ami et jeune propriétaire du lieu s'est récemment séparé de la belle Lê Khan, fait tatouer sur le bras le jour exact de leur rupture, a acheté à crédit...

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Retour gagnant (Saigon, Vietnam 18)

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Par Foodinandout

Avec la nouvelle route à huit voies fonçant en direction de la mer, aussi impressionnante et peu empruntée que la fameuse et fantomatique ''Centrale'' de Cuba , on est à la maison en moins de temps qu'il n'en faut pour garnir un banh mi qui est dans la...

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