cuisine francaise

Le Pré Verre, l'agneau de toutes les tentations

Cuisine Française

Par Foodinandout

C'est la lecture passionnée du «Goût du Japon», nouvel ouvrage de Philippe Delacourcelle, tête pensante du Pré Verre qui m'aura donné l'envie d'y réserver sans plus tarder une table pour déjeuner, soit une poignée d'années après mon dernier passage. Je...

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Le Soufflé rue Mont Thabor, sur son nuage

Cuisine Française

Par Foodinandout

Allez comprendre pourquoi nous partions vaincu avant même de lui avoir donné sa chance, à ce fameux soufflé que nous imaginions sans consistance ni volume, vidé de ses attributs et avachi sur lui même. Capricieux de réputation, enfantin dans son élaboration...

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La Bolée, touchant

Cuisine Française

Par Foodinandout

Un dimanche midi, la logique sinon le bon sens voudrait qu'après avoir couru une bonne heure dans le Jardin du Luxembourg, je m'attable à la Bolée, épuisé certes, à bout de souffle, mais content de moi et pour tout dire plutôt fier. Seulement, crêpes...

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Robert et Louise, tout feu, tout flamme

Cuisine Française

Par Foodinandout

Cuisine de feu.C'est écrit sur la carte de visite et ce n'est pas en dessous de la vérité. Le lieu est connu des parisiens comme des touristes. Passé 12h30 ou 20 h00, on n'y trouve plus l'ombre d'un couvert. Ambiance décontractée et conviviale au coin...

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KGB, sans forcer

Cuisine Française

Par Foodinandout

C'est l'une des grosses actualités de la rentrée mais pas la plus renversante. A quoi tient cette impression mitigée qui nous gagne en quittant les lieux de cette nouvelle adresse chapeautée par William Ledeuil, la seconde après Ze Kitchen Galerie logée...

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Breizh Café, l'art et la manière

Cuisine Française

Par Foodinandout

Deux japonaises aux commandes des biligs, autant dire que ce n'est pas banal. Ça tombe bien, la resucée, le réchauffé n'est pas vraiment la tasse de thé de Bertrand Larcher dont Breizh Café -6 mois d'existence- est la 4 ème adresse après Tokyo, Yokohama...

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Fish La Boissonnerie

Cuisine Française

Par Foodinandout

J'ai tout de suite aimé sa façade en mosaïque aux couleurs fraiches, relique du temps ou la Boissonnerie n'était encore qu'une poissonnerie. C'était il y a exactement 10 ans. L'adresse qui se targuait d' offrir le meilleur de la cuisine méditerranéenne...

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Juveniles

Cuisine Française

Par Foodinandout

Un patron écossais épris de vins du monde et de cuisine du terroir qui glisse dans sa carte quelques incontournables de son pays, à première vue on pourrait craindre le pire. Tim Johnston n'étant pas homme à se moquer du monde et même plutôt soucieux...

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Le Roi du Pot au Feu

Cuisine Française

Par Foodinandout

Il y a des jours comme ça, ou un plat nous tourne dans la tête jusqu'à l'obsession. Ce matin par exemple, je me réveille avec une furieuse envie de pot au feu. Impossible de me sortir de l'esprit le bœuf fumant et son assortiment de légumes imprégnés...

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La Cantine du Troquet

Cuisine Française

Par Foodinandout

Ouverte en juin dernier, la Cantine du troquet est la troisième adresse du basque Christian Etchebest et la plus abordable des trois, après le Troquet et le Grand Pan. Insatiable, notre homme s'en est allé poser son accent du sud-ouest rue de l'ouest...

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