Fête du Têt (Saigon, Vietnam 7)

Vietnam

Par Foodinandout

C'était donc hier le nouvel an lunaire, le Têt tant attendu, cette fête familiale ou se réunit tout ce que l'on compte de parents et également d'amis pour célébrer la nouvelle année et rendre hommage aux ancêtres. Moment bien fameux avec son ballet des...

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Le faste des morts (Saigon, Vietnam 6)

Vietnam

Par Foodinandout

Le kho qua, aucune famille n'y coupe. Cette spécialité qui consiste en une margose fourrée au porc ou au poisson signifiant littéralement ''faire disparaître la douleur, le malheur, la tristesse'', est réalisée dans chaque foyer au tout début du Têt....

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Des fleurs et des saveurs (Saigon, Vietnam 5)

Vietnam

Par Foodinandout

La mission du jour: s'approvisionner en fleurs en prévision des festivités et en garnir la maison jusqu'à la gueule. La ville n'en manque pas, elle en est même littéralement inondée. Et de se dire que ces jours-ci Saigon doit probablement être la ville...

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L'art d’accommoder son bun bo et une spécialité du delta (Saigon, Vietnam 4)

Vietnam

Par Foodinandout

La grande affaire de la matinée, s'immerger dans le marché du quartier de Go Vap situé à même pas cinq minutes à pied de la maison. La Babylone de tout ce qui est comestible, fruits, légumes, tout possède deux pattes ou quatre, tout ce que l'on peut engloutir...

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Retour en grâce (Saigon, Vietnam 3)

Vietnam

Par Foodinandout

Ngo et Huyen. Le frère et la sœur. Le ciment de la famille. L'homme d'affaire et la cuisinière hors pair. La maison n'a pas changé, excepté deux décédés, lesquels feront brièvement leur retour la veille du nouvel an pour une visite éclaire de 4 jours...

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Marou, diamant brut du chocolat Vietnamien (Saigon, Vietnam 2)

Vietnam

Par Foodinandout

C'est l'histoire de deux garçons, Samuel Maruta et Vincent Mourou qui n'y entendaient goutte au chocolat (l'un travaillait dans la pub, l'autre à la Société Générale), rencontrés au Vietnam lors d'un bivouac et qui ont réalisé le pari fou de produire...

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Retour vers le futur (Saigon, Vietnam 1)

Vietnam

Par Foodinandout

Normal que les souvenirs du Vietnam aient roulé jusqu'à mes pieds dès que je remis ce matin les pieds dans Saigon après une poignée d'années durant laquelle je la tins sans raison particulière entre parenthèses. La fête du Têt que je m'apprête à passer...

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Session détox chez Naturae (Phnom Penh, Cambodge 5)

Cambodge

Par Foodinandout

Une vraie journée détox qui après un jus de pomme/gingembre/miel avalé au Blue Pumpkin en guise de petit déjeuner se poursuit dans la rue avec des personnes brûlant des objets votifs en papier ou comme ici des papiers-monnaies (des répliques de dollars)...

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Funérailles royales et crêpe vietnamienne princière (Phnom Penh, Cambodge 4)

Cambodge

Par Foodinandout

On se pincerait presque pour le croire. Les rues de Phnom Penh vides de ses habitants et de ses véhicules, ses larges avenues où rien ne s'engouffre qu'un peu de poussière et un vent brûlant pareil à celui du désert (le mercure s'affole et franchit la...

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Bienvenue au club, formidable Angkor Bodhi Tree Riverside Cafe (Siem Reap, Angkor, Cambodge 3)

Cambodge

Par Foodinandout

Comme toujours, c'est souvent au bout du monde et particulièrement en Asie qu'on trouve les plats occidentaux les plus aboutis. Siem Reap compte deux pizzerias (feu de bois, pâte ultra fine, produits locaux et bords carbonisés) qui n'ont rien à envier...

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