cuisine italienne

Caffe dei cioppi, le charme discret

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Soient 14 couverts tenant par miracle dans le carton à chapeau d'un charmant passage du Faubourg Saint Antoine. Ajoutez-y 1 ex sous-chef du Relais Plaza, 2 jeunes femmes attentives, la première à l'œuvre dans la cuisine ouverte sur la salle, posée, concentrée,...

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Croccante, irrésistible

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Massimo Rizzo, le patron multo simpatico de Croccante, c'est un peu Gargantua en gants de velours. Ou la promesse d'un repas «pauvre mais riche», sicilien jusqu'au bout des ongles. De la Sicile, il sera question dans le moindre intitulé de la carte mince...

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Burrata, la divine

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

C'est à la Coopérativa Latte Cisternino de la rue Geoffroy-Saint Hillaire que j'ai fait l'acquisition de ma toute première burrata, la fameuse, qui est un peu à la mozzarella ce qu'est le San Daniele pour tout amateurs de jambon cru qui se respecte. Soit...

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Alice Pizza, un bien pour un mal

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

J'attendais beaucoup de cette pizzeria réputée impeccable et déjà incontournable, nouvelle adresse de son patron, Tahar, célébré rue des Dames pour ses pizzas livrées dans l'ouest de Paris mais aussi à emporter ou consommer sur place. Emporté dans son...

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Pizza Chic, mais toc

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Une pizza à 20 euros en moyenne, mais on est ou là? Dans le 6ème arrondissement, à Pizza Chic. Tout un symbole. Curieux de connaître les origines d'une telle extravagance, j'ai pris place à mon tour sur l'une de ces tables nappées de blanc, entre deux...

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I Golosi, roi en son royaume

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

On fera l'impasse le temps d'une soirée sur les tomates-mozza, les spaghetti bolognaise, les tagliatelles carbonara et autres plats standards proposés à la chaine par des chefs mous du genou. On ira plutôt sur les grands boulevards, à quelques foulées...

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Al Taglio, un passeport pour le 7 ème ciel

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Les jurés du prix Fooding ne s 'y sont pas trompés qui viennent de décerner à Al Taglio le prix 2008 du meilleur "petit luxe". Reprenant l'idée du pizza joint à la new-yorkaise, cet espace au design impeccable propose d'inventives et stupéfiantes pizzas...

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Bellagio ou la force tranquille

Cuisine Italienne

Par Foodinandout

Plus qu'un énième restaurant italien, le Bellagio est avant tout une éxcellente adresse fiable et proposant des classiques bien troussés qui ne feront pas la peau à votre porte monnaie. Ca commence bien avec le Marsala servi avec son petit ramequin de...

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