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Jacques Genin, déjà une légende

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Par Foodinandout

De longue date, Jacques Genin a largement contribué à ma passion du chocolat décliné sous toutes ses formes. Ayant grandi avec les éclairs de Jacques Genin, ses tartes au chocolat, son chocolat chaud et naturellement ses ganaches, j’ai appris de cet artisan...

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Carette, à l’occasion

Douceurs

Par Foodinandout

Carette, fraichement installé sous les arcades de la place des Vosges, est tout de même plus séduisant que l’adresse historique flanquée sur l’austère place du Trocadéro. Non pas que le nouveau Carette ait mis au rencard son cadre retro chic dégoulinant...

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37m2, le bubble tea retrouve enfin ses lettres de noblesse

Douceurs

Par Foodinandout

Fraichement éclot ce printemps sous les efforts conjugués d’Aurélien Jégou, comédien, Costya Chen, peintre et Yi Lin Leballeur, cheffe pâtissière formée chez Guy Savoy, au Lancaster ou encore chez Maitre Albert, 37m2 propose tout simplement le meilleur...

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Puerto Cacao, dans la cour des grands

Douceurs

Par Foodinandout

C'est au retour d'un voyage au Mexique en 2004 que Guillaume Hermite, jeune étudiant en école de commerce, envouté par le cacao après la visite d'une chocolaterie décide sans plus attendre de créer sa propre filière d'importation équitable afin de travailler...

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Cupcakes & Co, en 4ème vitesse

Douceurs

Par Foodinandout

C'est plutôt mignon, bien ficelé et pile dans l'ère du temps, ce concept chipé lors d'un séjour chez l'oncle Sam. Imaginez des gâteaux individuels colorés, des quatre quart au glaçage volontairement kitsch, « kawai » à souhait et pas mauvais avec ça....

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La Mozzarella, la vraie !

Douceurs

Par Foodinandout

Comme ça, Justine a "bien aimé" le Marco de Polo, cet Italien battant pavillon dans le quartier Saint Germain. Elle aurait même trouvé la mozzarella "pas mal du tout". Pas mal du tout... Ca reste à voir... Si une mozzarella fadasse, caoutchouteuse à l'envie...

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Grom débarque à Paris. Le Graal ou la bonne blague?

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Par Food'in Through'out

Fruits de saison, cacao de premier choix, lait bio, production artisanale et quasi minimaliste, bref c'est peu dire qu'on parlait de Grom comme de l'arrivée du Messi. C'est que sur le papier, l'Italien Grom a tous les atouts en main pour titiller sinon...

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