Tentazioni, dans la bonne moyenne

Il y a du souffre, il y a du mordant, beaucoup de courant électrique et de promesses dans le patronyme de ce restaurant qui convoque immédiatement l'un des mots les plus fameux d'Oscar Wilde: «Le meilleur moyen de résister à la tentation, c'est d'y céder.» Sitôt passé devant la devanture bleu nuit de cette trattoria/traiteur et parcouru les propositions du jour (pappardelle au ragoût de pintade, involtini de poulet, tagliatelles aux cèpes, pâtes au ragoût de calamar...), on est comme aimanté, incapable d'autre chose que de s'y attabler dans les minutes qui suivent. Une impulsion qu'on ne regrette pas mais qui ne justifie pas non plus de se mettre en état d'alerte maximum et de se précipiter comme un damné sur son téléphone (la réservation est chaudement recommandée).

Donc ils sont quatre et c'est une famille: la mère, le père, les deux fils, les efforts tendus vers un seul objectif qui est de proposer une savoureuse cuisine à dominante sicilienne. C'est plutôt carré et bien enlevé et si la Sicile avance plus à pas de loup qu'elle ne saute à pieds joints dans le plat pour y mener une gigue de tous les diables, Tentazioni ne déçoit pas, comme en témoignent ces impeccables assiettes de charcuteries et d'antipasti à partager.

Pas vraiment photogénique, on passe sur le foie de veau à la vénitienne, plutôt réussi semble-t-il, en regard duquel les spaghetti aux noix de Saint Jacques simplement excellentes - ail, persil, huile d'olive, jus de cuisson, une présence discrète qui offre un boulevard aux Saint Jacques parfaitement cuites, légèrement résistantes et fondantes ont des allures de jeunes filles en fleur.

On apprécie mais on n'explose pas de joie. Si le savoir faire est là, reste cette truculence qui rendrait l'adresse exceptionnelle.

Tentazioni

26 rue Tholozé

75018 Paris

01 53 28 45 20