Entrer dans la danse (La Havane, Cuba 1)

Un exemple typique de la comida criolla (cuisine créole) et pas des plus glorieux, soit une portion de congri (riz et haricots noirs), de la salade, éventuellement une tranche de patate douce et un bout de viande rarement éloquent (ici, du poulet) généralement accompagné de plantanos (des bananes plantain frites).

C'est dans la rue piétonne Obispo, derrière le Grand Théâtre qui programme ces jours-ci du ballet, discipline dans laquelle Cuba excelle. Aussi n'est-on pas mécontent de voir passer des jeunes femmes graciles qui sont autant de fleurs que de frêles oiseaux, s'en allant quérir quelque bocadillo (sandwich) au filet de porc rôti, incontournable dans la capitale ou bien une part de flan à la citrouille.

Aucune d'entre elle ne semble décidée à se laisser tenter par mon plat qui s'emporte également (mais sans doute le savent-elles) dans des cajitas, des petites boites en carton. Des appétits d'oiseau, vraiment.