Zhim Tangyan, une spécialité chinoise (Shanghai)

Il est certains desserts qui nous obsèdent et ne nous lâchent plus. Pour un peu on dirait que c'est toute notre éxistence qui finit par tourner autour d'eux...

Prenez par exemple ces appétissantes boulettes de riz gluant que Xing Yu m'emmena déguster à Shanghai dans une gargotte de Qibao, très précisemment à Qibao Lao Jie, la rue du Trésor aux 7 Objets. 

Faire glisser dans sa bouche une de ces boulettes chaudes, fondantes, et légerement sucrées, c'est déjà une chose. Atteindre la poche de sésame nichée au coeur de la boulette de riz  et sentir s'écouler la poudre onctueuse à souhait dans notre gorge, c'en est une autre. 

On hurlerait de bonheur pour moins que ça.  

Histoire de décupler votre plaisir, n'hésitez pas à accompagner votre assiette de Zhim Tangyan (dont il faut préciser qu'elle est une spécialité de Ning-Bo, province du Zhenjiang), d'un délicieux potage de riz gluant à l'alcool de riz. (particulièrement recommandé l'hiver). Ces deux douceurs se complètent idéalement. 

Inutile de préciser que si la curiosité ou bien l'amour guide vos pas dans cette Venise de poche, c'est bien la gourmandise qui la fois suivante se chargera de vous y reconduire !

Zhim Tangyan

Qibao Lao Jie

Qibao

Shanghai