101 Taipei, tout sourire

101 Taipei, ce qui fut jadis le gratte ciel le plus haut du monde (509 m), ridiculisé depuis par le Burj Khalifa (828 m). Tout le contraire des records et de la démesure dans cette discrète cantine taïwanaise échouée en lisière du quartier estudiantin de la Sorbonne. Où de jeunes expatriés en mal du pays se retrouvent du midi au soir dans un décor neige et chlorophylle autour d'une formule plateau bon marché (12,50 € le plat au choix incluant un thé aux perles bien mousseux en surface, plutôt délicieux quoique insuffisamment chargé en thé - compter 5,50 € hors menu).

Une adresse charmante pleine de vie ou l’accueil est chaleureux voir au delà, les deux taïwanaises officiant en salle s’avérant originaires de Taipei quand la cuisinière a grandi à Taichung, lieu de naissance du désormais incontournable thé aux perles qui aura laborieusement fini par trouver ses marques dans l’hexagone quand il est déjà passé de mode dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Hésitant interminablement entre le poulet aux trois saveurs et l'indéfectible soupe de nouilles au bœuf que je réserve pour la prochaine vague de froid, j'opte par pur hasard (yeux fermés, index écrasé au petit bonheur sur la carte) pour le bœuf mijoté maison (9 € en plat simple) parfumé comme un conte exotique, lequel recouvre une généreuse portion de riz japonais court en rond.

Excellent choix qui en appelle d'autres qu'immanquablementje goûterai un de ces jours prochains.

101 Taipei

48 rue Gay Lussac

75005 Paris

09 51 72 09 19