750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 09:26


Hanoi et Saigon peuvent bien boire la tasse sous un déluge de pluie chaude et épaisse comme des poings, seule une chaleur suffocante me sépare d'une savoureuse Phở. Le lieu? Le Foyer des Etudiants Vietnamiens. Voilà qui change du 13ème arrondissement qui n'a pas l'exclusivité des restaurants vietnamiens, loin de là. Plus qu'un restaurant, une cantine. Des peintures accrochées aux murs, des livres trainant sur les étagères, de la variété acidulée s'échappant des enceintes, une petite scène improbable sur laquelle tient miraculeusement une poignée d'instruments, des habitués, des curieux se mêlant aux étudiants et qui ne se départissent jamais de leur sourire. On est au foyer comme en famille. Accueillant jusque dans ses formules renversantes: 9,20 (entrée/plat, riz à volonté) et 12,70 euros incluant une entrée (par exemple une Phở de petite taille, un plat, du riz à volonté, une bière, du vin ou un dessert.) Aussitôt commandée, aussitôt servie, la Phở n'aime pas attendre. Impatiente de se laisser déguster, elle bondit sur la table de manière très convaincante (son allure, son charme, ses parfums).



Le bœuf fait sa star: copieux, gouteux et saignant juste ce qu'il faut (parce que jeté dans le bol à la dernière minute), c'est un moment de grâce à chaque bouchée. Des petits cris de ravissement poussé au fond de soi. Une bouchée de nouilles, une de soupe, une lamelle de bœuf aux bouts des baguettes; soit l'équation parfaite pour 7 euros. Attentif à ma soupe, je le suis également à ce Bo Bun parachuté à la table de mon voisin, seulement l'appétit commence à me manquer. La prochaine fois. Promis.



Foyer des Etudiants Vietnamiens

80 rue Monge

75005 Paris

01 45 35 32 54


 

Partager cet article
Repost0

commentaires

R
Very good stuff with good ideas and concepts, lots of great information and inspiration, both of which we all need.
Répondre
R
Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts.
Répondre
J
ce foyer vietnamien est trés convivial et vous offre les plats typiques sans aucune modification du vietnam . je lui attribue la note de 4 sur 5... il faut venir tôt vers 12 h car après il n y a plus de places
Répondre
E
C'est HS mais bon. pour les sandwish viet : Khai Tri. Librairie dans le 13ème. Ce n'est pas pour rien qu'il n'y a quasiment que des viets qui font la queue entre midi et deux pour prendre leur
spécial.
Répondre
V
à noter aussi, les meilleurs sandwich vietnamiens de Paris ( impossible d'en trouver d'aussi bon dans le 13e, c'est un comble ! ) 23 rue montgallet. Je vous conseille celui au boeuf, dont la viande a été soigneusement préparée et marinée, elle fond dans la bouche c'est un régal ! voici la photo : http://maps.google.fr/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&geocode=&q=rue+montgallet+75012&sll=46.75984,1.738281&sspn=9.515448,21.467285&ie=UTF8&ll=48.843565,2.387896&spn=0.008925,0.020964&z=16&iwloc=A&layer=c&cbll=48.843625,2.38801&panoid=5-cWhvzhCSzeTd7_L-bpuw&cbp=12,321.68,,0,4.45
Répondre

  • : Food'up ! Food'down !
  • : Chroniques gustatives.
  • Contact

Mes addresses

Le Pré Verre (Cuisine et vins d'auteurs), 8 rue Thénard, Paris 5è

Asian Wok (cuisine Thai avec un zeste de fusion), 63 rue Oberkampf, Paris 11è

El Mansour (Le couscous Marocain de la capitale sinon de l'héxagone), 7 rue de la Trémoille, Paris 8è
Croccante (Spécialités siciliennes, cuisine régionale à couper le souffle), 138 rue Vaugirad, Paris 15è 

Rechercher

Pages

Liens