C'est plutôt mignon, bien ficelé et pile dans l'ère du temps, ce concept chipé lors d'un séjour chez l'oncle Sam. Imaginez des gâteaux individuels colorés, des quatre quart au glaçage volontairement kitsch, «kawai» à souhait et pas mauvais avec ça. N'utilisez que des produits bios ou naturels, installez vous en éclaireur dans un quartier néo-bobo à proximité de Bastille et faites monter la pression sur votre blog en évoquant tout azimut des commandes depuis Londres pour Azzedine Alaia, Chanel, Pierre Hardy et Yves Saint Laurent à Paris mais encore, cerise sur la gâteau, une commande pour la famille royale du Barhein de passage à Paris. Pour parfaire le tout, proposez vos bébés à un prix plancher de 3,90 euros, citez en référence les héroïnes de Sex and the City, addict de longue date de ces fameuses cupcakes et véritable caution morale des deux sœurs Rebecca et Maggie à l'origine de la (très) prometteuse affaire familiale, et vous êtes (quasi) assuré de faire un malheur dans les mois à venir et de vous répandre à Paris comme une trainée de poudre.
Et pourtant, rien de louche derrière ces miniatures customisées qui devraient également séduire le marché asiatique et principalement japonais. A l'image de ce Carrot Cake tout simplement succulent, flanqué de morceaux de noix et de pignons parfumés au gingembre et à la cannelle et coiffé d'un glaçage au cream cheese, les deux sœurs ne se contentent pas de servir une resucées à moitié bâclée des grands classiques outre-atlantique mais laissent le champ libre à leur créativité, à leur sensibilité, toujours à cœur de plaire, de surprendre mais sans pose ni esbroufe. Raison de plus pour que ça marche. La preuve, six mois à peine après leur ouverture, un corner ouvre ce jour même aux Galeries Lafayette. Pour Rebecca et Maggie, le monde est en marche. 

Cupcakes & Co

25 rue de la Forge Royale

75011 Paris

01 43 67 16 19

www.cupcakesandco.fr